10月25日，由中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会支持，重庆市合川区人民政府、重庆市火锅产业协会主办的第九届中国（重庆）国际火锅产业大会主峰会——牧哥·2024中国火锅产业创新大会在重庆国际博览中心盛大开幕。现场，300余位全球火锅行业专家学者、火锅品牌业界代表、专业观众齐聚一堂，共探火锅行业发展趋势，共话火锅产业创新前景，共谋餐饮内卷之下，火锅品牌的发展机遇！

2024中国火锅产业创新大会活动现场

大会现场，针对关于2024下半年的发展风向、增长机遇、品类潜力、消费流量等火锅餐饮行业多方面内容进行了深刻研讨！会上，重庆市合川区人民政府区长姜雪松、重庆市商务委副主任彭和良以及多名专家代表和业界代表作出了重要致辞与知识分享，力表希望大会成为一次凝聚智慧、启迪创新的盛会，共同推动火锅产业发展向前。随后，大会又开展了两场针对2024年火锅行业两大热门议题的圆桌分享，成为本次大会十分瞩目的一大环节。最后，大会还进行了“2024中国火锅创新力品牌TOP榜”“2024中国火锅创新供应链企业TOP榜”两大榜单重磅发布环节。

值得注意的是，大会现场汇聚了100家火锅品牌和火锅供应链企业，他们通过产品、服务、营销、经营模式等方面的创新实践，以行业榜样的力量，引领火锅产业迎向新发展。其中，在本次大会的第二环节采用得别开生面的“圆桌论坛”形式更是引人关注！其通过在火锅餐饮行业内相当成功的品牌创始人以及知名品牌CEO之间的“对谈与论辩”，并根据他们之间产生的不同观点来探寻目前火锅品牌行业面临问题的真谛与解决方法！

2024中国火锅产业创新大会圆桌论坛现场图

相当令人关注的是，在以国内市场为主，开展的“火锅下沉市场的破圈之道”的圆桌论坛环节中，虾火锅头部品牌虾吃虾涮创始人牛艳、陈记顺和联合创始人刘黎梨、滇牛云南酸菜牛肉火锅创始人周辉、围辣小火锅联合创始人尹国栋、张崇会火锅创始人范顺强、火锅餐见内容总监田果，针对下沉市场的现状、消费趋势以及面临的难点等方面展开热烈讨论，并为转战下沉市场的火锅品牌提供了许多非常有意义的宝贵意见。

虾吃虾涮创始人牛艳女士与会现场图

对此，虾火锅头部品牌虾吃虾涮创始人牛艳女士表示：“如今的餐饮行业随着市场的洗牌逐渐走向缓步发展阶段，餐饮加盟市场也从野蛮生长阶段转向理性成长阶段。这个时候品牌想要从区域迈向全国，品牌力、数字化能力、供应链能力，缺一不可！同时也就意味着我们品牌自身需要走出舒适区，改变固有思维去重新定义，方能在新的风口与模式出现的时候，用理智去判断是否适合自己的品牌，从而不断的打破与发展！

虾吃虾涮-2024中国火锅创新力品牌获奖图

虾吃虾涮-2024年度智慧商业数智化创新实践奖获奖图

在活动最后环节，主办方公布了历经海选以及专业评审团的层层复审，且综合各方面考虑所选出得最全面、最具影响力的“2024年度中国火锅创新力品牌”与“2024年度智慧商业数智化创新实践奖”两大奖项。值得骄傲的是，虾吃虾涮荣登榜列，获得了中国火锅创新力品牌TOP50，同时荣获2024年度智慧商业数智化创新实践奖！在此我们特别感谢一直陪伴虾吃虾涮走到今天的每一位朋友，我们品牌也将会继续坚持初心，不停地努力，同时也期待未来与各位伙伴于更高峰相见，并肩于雪山之巅！